Lebensbaustein, Lebensgrund...

Unser Getreide-Anbau

Für das St. Michaelshof-Brot verwenden wir eigenes, kosmobiodynamisch angebautes Getreide. Vorbereitung, Bearbeitung (Steuerung der Natur- und Geistprozesse bezüglich Wachstums-, Licht-, Eisenprozesse, usw.) und Ernte werden nach besonderen Konstellationen (Planetenstände/Wirkungen, Tyrkreiseinflüsse, usw.) ausgeführt. Diverse Boden- und Pflanzenverbesserungen im Hinblick auf Quantität/Qualitätssteigerungen in Form von Kräuterteegaben, z.B. Brennessel, Wermut, Knoblauch usw., spezielle Kiesel- und Hornpräparate sowie homöopathische Heilmittel runden diesen unseren Getreidebau ab. In überdachten, luftdurchlässigen Getreidesilos lagern wir unseren wertvollen Rohstoff. Durch ein hauseigenes Belüftungssystem sind wir jederzeit in der Lage, alle Prozesse rund ums Getreide zu steuern und gleichmäßige Erhaltebedingungen zu schaffen.

Das Mahlen

Unser Korn wird mit einer besonderen Steinmühle gemahlen bzw.gequetscht. Schonendster, werterhaltender Umgang, da die empfindlichen Vitamine und Enzyme bei zu hoher Wärmeentwicklung Schaden nehmen würden, ist somit garantiert. Das so gewonnene Mehl wird dann sofort, ganz frisch, noch keine Stunde alt, weiterverarbeitet.

Unser Teig-Ansatz

Das Geheimnis der Teiglockerung liegt im Grundansatz. Wir verwenden eine eigene Rezeptur und diejenige von Hugo Erbe (Eingeweihter, großer christlicher Getreide- und Pflanzenzüchter, 1965 gest.). Unsere Ansätze basieren auf dem harmonischen Dreiklang von Sonnen-, Mond- und Erdenkräften. Garantiert nur natürlich vorkommende Hefen, die z.B. im Blütenhonig vorhanden sind, kommen bei uns zur Anwendung. Um einen vollkommenen, harmonischen Natursauerprozess zustande zu bringen, ist es unter anderem notwendig, ein bestimmtes Verhältnis der Stoffe untereinander zu bekommen. Vorbild ist hier die große Natur, d.h. das Verhältnis von Kontinentalmasse zur Meer- oder Wassermasse der Erde. Unter Hinzunahme anderer Verhältnisse, Rhythmen und Naturstoffe wie Erbsmehl, Vollkorn, Topinambur usw. erhalten wir dann unser Backferment, das die Grundlage für unsere schmackhaften Brote bildet, die selbst von magenempfindlichen Menschen ausgezeichnet vertragen werden. Ein gutes Brot muss alle Stoff- bzw. Elementezustände kraftvoll harmonisch durchlaufen. Das Erd-Element kommt im Anbau des Korns zum Tragen, das Wasser-Element in der Zugabe der genauen, verhältnismäßig abgestimmten Flüssigkeitsmenge. Es wird nur bestes Wasser von uns verwandt. Das Luft-Element muss sorgfältigst bedacht und hervorgehoben werden. Die meisten Brotbackfehler werden hier gemacht. Wir bearbeiten den Teig und Ansatz relativ lange im Hubkneter. Der Vorteil gegenüber anderen Knettypen liegt darin, dass der Teig optimal durchlüftet, gelockert wird durch eine die Schwerkraft überwindende Armbewegung. Den Feinschliff zum Schluss bringt dann die Menschenhand. Anschließend wird dem Teig genügend Zeit zur Entfaltung seiner Blume, wie wir das nennen, gegeben. So vollenden die Luftkräfte ihr Werk und es kann zum schlussendlichen Feuerprozess geschritten und das Brot gebacken werden.

Unsere Besonderheit

Neben dem qualitativ-anbaumäßigen und dem qualitativ-herstellungstechnischen möchten wir auf eine Besonderheit in Bezug auf unser Brot hinweisen. Um dieses Besondere erklären zu können, ist es zunächst notwendig, sich einem ganz anderen Arbeitsgebiet zuzuwenden. Sie alle kennen Menschen mit dem sog. grünen Daumen, das will heißen, dass diese Menschen einen besonderen Bezug zur Pflanzenwelt haben. Alles gedeiht unter ihren Händen. Wir sind hinter das Geheimnis des grünen Daumens gekommen. Es liegt darin begründet, dass aus der Lebenskraft dieser Menschen etwas zum Zögling (Pflanzen) hinüberfließt. Diese wird von der Pflanze zusätzlich aufgenommen und dankt es dem Pflanzenfreund mit größerer Widerstandskraft und verbesserter Qualität. Dasselbe geschieht nun beim Brotbacken auch. Wir, das St.Michaelsbrotback-Team, garantieren für eine liebevolle und freudige Ausstrahlung während des gesamten Brotherstellungsprozesses. Sie erhalten von uns nicht nur technisch kompromisslose Qualität, sondern auch garantiert ein Brot, das in Liebe und Freude gebacken wurde.

Unsere Garantie

Der St. Michaelshof garantiert und versichert an Eides Statt, dass nur Getreide, Wasser, Salz, Gewürze im Brot Verwendung finden. Wir lehnen es ab, Chemikalien, Kunstdünger, genmanipulierte Zusatzstoffe, Hilfsstoffe zu verwenden.

Haselnussbrot - Konzentrationsbrot:

Wir stellen ein spezielles Brot her, in das wir Haselnüsse mit verarbeiten. Hintergrund des Ganzen ist, nicht nur allgemein den Mensch zu ernähren, sondern in verstärktem Maße die Kopfkräfte zu aktivieren. So stärken Sie durch den Genuss dieses Brotes gleichzeitig Ihre Konzentrationskraft.

Wir wünschen eine gesegnete Brotzeit.

Ihr