Romanesco

Familie der Kreuzblütler
bot.: Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis

Allein schon optisch ein Wunderwerk der Natur.
Wird in Rom, der Stadt von der er seinen Namen hat, bereits seit Jahrhunderten angebaut.

Geschmackscharakteristika
Eine feine Komposition zwischen Blumenkohl und Broccoli – Der „elegante Kohl“ – Zurückhaltend aromatisch

Gartenkraft in Anwendung
Sowohl roh, als auch gekocht, gedämpft, gedünstet, blanchiert, frittiert, in Teig ausgebacken, im Ofen mit Käse überbacken, als attraktive Überraschung in der Gemüsepfanne, als wohlschmeckendes Diät-Gericht, verschönert jede Rohkost-Platte.

Landbau: Romanesco aus kontrolliert biologischem Anbau