Spinat

Familie der Gänsefußgewächse
bot.: Spinacia oleracea

Geschmackscharakteristika
Würzig – Mild

Gartenkraft in Anwendung
Spinat schmeckt gekocht, gedünstet, blanchiert, gebraten, geschmort, als und in Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, zu Reis, Getreide, Kartoffeln, als Füllung in Ravioli, Fleischrouladen, pikante Kuchen, Lasagne, Pasta und vielem Erfreulichem mehr nach Geschmack und Belieben.

Bedenken: Spinat enthält mitunter viel Oxalsäure und sollte deshalb von Nierengeschwächten nicht roh verzehrt werden.

Landbau: Spinat aus eigenem kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Deutschland, Italien, Frankreich