Familie der Knöterichgewächse
bot.: Rheum rhabarbarum
Geschmackscharakteristika
Fein-säuerlich – Erfrischend spritzig – Mit sanfter Süße – Leicht erdbeerig
Gartenfreude in Anwendung
Sehr beliebt auf Kuchen, als Marmelade, Kompott, Saft, Eis, Salat, Chutney, peppt aber auch viele deftigen Gerichte auf, wie z.B. Fisch, Lamm, Rucola-Salat und noch viel Interessantes mehr, je nach Freude und Probier-Lust.
Landbau: Rhabarber aus eigenem kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Deutschland
