Familie der Schmetterlingsblütler
bot.: Phaseolus vulgaris
Thema
Wichtiger Eiweißlieferant – Zellschützend – Fettarm – Darmtätigkeitanregend – Harntreibend
Geschmackscharakteristika
Süßlich – Zart – Knackig
Gartenkraft in Anwendung
Bohnen sind lecker als Salat, gekocht, gedämpft in Butter geschwänkt als köstliche Beilage auch zu Fleisch und Fisch, zu Getreide aller Art, Cassoulet (franz. Bohneneintopf), gebraten mit Speck und Zwiebeln, asiatisch scharf mit Kokosmilch, Bohnensuppe und vielem Erfreulichem mehr nach Geschmack und Belieben.
Landbau: Bohnen aus kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau
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