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Schalotten
Schalotten Schalotten

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Schalotten

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Schalotten

Familie der Lauchgewächse
bot.: Allium cepa

Thema
Antibakteriell – Antibiotisch – Verdauungsfördernd – Desinfizierend – Entwässernd – Nährstoffreich – Blutzuckerregulierend – Kalorienarm

Geschmackscharakteristika
Leicht süßlich –
Feiner, milder als die Zwiebel

Gartenkraft in Anwendung
Schalotten sind prima roh zu Kaltgerichten, zum Dünsten als Grundlage für Soßen aller Art, zum Braten, Schmoren, zu Reis, jeglichem Getreide, Gemüse, Marinaden, zu Fleischgerichten und vielem Kreativem mehr, nach Geschmack und Belieben

Tipp: Ganze, geschälte Schalotten in Balsamico-Essig schmoren, gibt eine großartige Beilage zu Fisch und würzigen Gemüse-Nudelpesto-Platten

Landbau: Schalotten aus kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau

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