Familie der Kürbisgewächse
bot.: Cucurbita pepo convar giromontiina
Es treten bei Zucchini Farbvariationen von gelb über grün bis gestreift auf, wobei der Geschmack nicht variiert.
Die Zucchini ist der kleine Bruder des Kürbisses.
Thema
Leicht verdaulich – Abwehrstärkend – Harntreibend – Kalorienarm
Geschmackscharakteristika
Fein-würzig – Zart – Erfrischend
Gartenkraft in Anwendung
Vorzüglich zart geschnitten, geraspelt, gestiftet, gehobelt als Salat, zum Dippen, im Gemüsespieß, gedünstet, gegrillt als Beilage, gefüllt mit Reis, Ricotta, Hackfleisch oder Fisch mit Käse überbacken, Auflauf, Gratins, Couscousgemüse, zu Nudelgerichten, Getreide aller Art, als Quiche Füllung, in süße Kuchen und vielem Phantasievollem mehr, nach Geschmack und Belieben.
==> Hausrezept "Zucchini-Sommertraum"
Landbau: Zucchini aus eigenem kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Deutschland, Spanien, Italien
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