Zucchini

Familie der Kürbisgewächse
bot.: Cucurbita pepo convar giromontiina

Es treten bei Zucchini Farbvariationen von gelb über grün bis gestreift auf, wobei der Geschmack nicht variiert.
Die Zucchini ist der kleine Bruder des Kürbisses.

Thema
Leicht verdaulich – Abwehrstärkend – Harntreibend – Kalorienarm

Geschmackscharakteristika
Fein-würzig – Zart – Erfrischend

Gartenkraft in Anwendung
Vorzüglich zart geschnitten, geraspelt, gestiftet, gehobelt als Salat, zum Dippen, im Gemüsespieß, gedünstet, gegrillt als Beilage, gefüllt mit Reis, Ricotta, Hackfleisch oder Fisch mit Käse überbacken, Auflauf, Gratins, Couscousgemüse, zu Nudelgerichten, Getreide aller Art, als Quiche Füllung, in süße Kuchen und vielem Phantasievollem mehr, nach Geschmack und Belieben.

==> Hausrezept "Zucchini-Sommertraum"

Landbau: Zucchini aus kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau