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Endivien-Salat
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Endivien-Salat

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Endivien-Salat

Familie der Korbblütler
bot.: Cichorium endivia

Seit der Antike geschätzte Salatart. Sehr ballast- und bitterstoffreich, die beide verdauungsfördernd wirken.

Thema
Kräftig – Knackig – Leicht bitterer Geschmack

Gartenkraft in Anwendung
Endivien Salat schmeckt roh, mit süßem Dressing lässt sich der bittere Geschmack etwas abmildern, gegart, gedünstet, gekocht wie Spinat, gegrillt, gebraten, als Suppe oder als köstliches Wintergratin und vielem Geschmackvollem mehr nach Kreativität und Belieben

Landbau: Endivien Salat aus eigenem kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Deutschland, Spanien, Italien, Frankreich

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