Beschreibung

Familie der Teestrauchgewächse
bot.: Camellia sinensis

Geschmackscharakteristika
Urtypischer Geschmack mit herbem Aroma, begleitet von leichter Süße

Teefreude in Anwendung
Natürlich als Tee, für Kombucha, als prickelndes Erfrischungs-Getränk in verschiedensten Varianten – Unsere St.Michaelshof-Sirupe, Spritzige Zitrone oder Gewürze zaubern vielfältige Limos, Eistees oder Cocktails und zu vielem mehr je nach Kreativität und Geschmack. Passt super zu deftigen Speisen.

Zutaten / Landbau / Herkunft:
Grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau, angebaut im Südosten Chinas, nahe dem Jangtse.

Wissenswertes
In China ist der „Chun Mee“ sehr bekannt und hat eine weit zurückreichende Tradition. Der Chun Mee hat die Vorstellungen der europäischen Teefreunde stark mitgeprägt. Übersetzt heißt Chun Mee „wertvolle Augenbraue“, da das Blatt an die Augenbrauenform klassischer chinesischer Schönheiten erinnert.

Einer Legende nach, soll der Kaiser von China unter einem Baume sitzend, sein Leibgetränk, heißes Wasser, zu sich genommen haben. Ein Windstoß wehte ihm plötzlich einige Blätter in seine Tasse. Als er vorsichtig kostete, war er verzückt von dem feinen Geschmack und der Wirkung. Dies war, dieser Legende nach, die Geburtsstunde des Grüntee-Trinkens.

Zubereitung
4-5 gestrichene Teelöffel je Liter mit 75-80°C heißem Wasser übergießen und ca. 1-3 Minuten ziehen lassen – danach abseihen. Wem dieser Tee zu kräftig ist, sei angeraten, den ersten Aufguss einfach wegzugießen und die danach mildere Variante zu genießen.