Beschreibung
Familie der Lauchgewächse
bot.: Allium cepa
Geschmackscharakteristika
Leicht süßlich – Feiner, milder als die Zwiebel
Gartenkraft in Anwendung
Schalotten sind prima roh zu Kaltgerichten, glasiert, gedünstet als Grundlage für Soßen aller Art, zum Braten, Schmoren, zu Reis, jeglichem Getreide, Gemüse, Marinaden, zu Fleischgerichten und vielem Kreativem mehr, nach Geschmack und Belieben.
Tipp: Ganze, geschälte Schalotten in Balsamico-Essig schmoren, gibt eine großartige Beilage zu Fisch und würzigen Gemüse-Nudelpesto-Platten.
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Landbau: Schalotten aus eigenem kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Deutschland, Frankreich
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