Lauch

Familie der Liliengewächse
bot.: Allium porrum

Geschmackscharakteristika
Zwieblig – Frisch – Würzig – Vollaromatisch – Süßlich-scharf

Gartenkraft in Anwendung
Lauch ist hervorragend zur Hebung von Beilagengemüse aller Art, Suppen, als Quiches, als Wokgemüse, in Ricotta, Risotto, in Püree, roh und zart geschnitten in den Salat oder Kräuterquark und vielem Phantasievollem mehr, nach Vorliebe und Geschmack.

Landbau: Lauch aus eigenem kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Deutschland, Spanien, Italien