Austernpilze mit Fuß

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Austernpilze mit Fuß

Familie der Seitlingsartigen
bot.: Pleurotus ostreatus

Der Austernpilz ist ein heimischer Speisepilz. Er wächst traubenartig im höheren Bereich von abgestorbenen Laubbäumen oder an den Überresten von gefällten Bäumen.

Geschmackscharakteristika
Aromatisch – Kräftig

Lagerung
Im Kühlfach, eingewickelt in einer Papiertüte, einige Tage frisch und genießbar.

Pilzfreuden in Anwendung
Austernpilze sind ideal für das klassische Pilzgericht mit Rahm, zum Braten, Dünsten, Frittieren, Kochen, Grillen, Panieren, zu Salaten, Soßen, zum Einlegen prima zu Schweinekoteletts, Putenfleisch, als Suppe und vielem Erfreulichem mehr nach Phantasie und Belieben.

Austernpilze sollten nicht roh verzehrt werden!

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