Beschreibung
Familie der Kernobstgewächse
bot.: Pyrus communis
Geschmackscharakteristika
Fein-süß – Aromatisch – Mild-würzig
Obstfreuden in Anwendung
Birnen sind hervorragend zu Joghurt, Müsli, Obstsalat, als „Birne Helene“ (Birne gedünstet mit Schokoladensoße), zu Eis, für Obsttorten, zu Käse, in Rot- oder Portwein gedünstet und gewürzt mit Nelken, Ingwer und Zimt als Beilage zu Entenbrust oder Lammrücken und vielem Kreativem mehr, nach Geschmack und Belieben.
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Landbau: Birnen aus eigenem kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Deutschland, Argentinien
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