Beschreibung

Familie der Seitlingsartigen
bot.: Pleurotus eryngii

Der Kräuterseitling ist ein europäischer Speisepilz. Meist kommt er an abgestorbenen Wurzeln oder auf Bergwiesen vor. Er ist hauptsächlich im europäischen Süden und in den Alpen verbreitet. Das Fleisch des Kräuterseitlings ist fest, der Geruch und der Geschmack ähneln dem Steinpilz.

Geschmackscharakteristika
Würzig – Nussig – Zartes Aroma – Bissfest – Steinpilz-ähnlich

Lagerung Trocken und kühl gelagert, 2 – 7 Tage genießbar

Pilzfreuden in Anwendung
Kräuterseitlinge sind ideal für das klassische Pilzgericht mit Rahm, zum Grillen, Braten und Marinieren, als Auflauf, als überbackenes Carpaccio, zu Pasta, Pizzen und vielem Erfreulichem mehr nach Phantasie und Belieben.

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Landbau: Kräuterseitling aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Deutschland