Zutaten für 4 Personen:
- 55 g 30278
- 1 kleine Zwiebel (30193)
- 50 g Butter
- 25 g 29214
- 20 g 29956
- 40 g 30238
- 500 ml Wasser
- 400 ml Milch
- 29510
- 1 Prise 29468
- 1 Prise gemahlener Koriander
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- 1/2 TL Steinsalz
- 1 TL 29302
- 50 g Schmand
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel würfeln und in der Butter glasig andünsten. Die Kraft-Gourmet Würze und die Dinkelflocken dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Milch ablöschen. In der Zwischenzeit die Wildkräuter und Lichtäther Kraftpflanze mit dem Wasser im Vitamix zerkleinern und zu der Mischung im Topf geben. Mit Salz, Kräutersalz, Muskatnuss, Pfeffer und Koriander würzen und ca. 15 Min. leicht köcheln lassen. Dann den Brennnessel Balsam und den Schmand dazu geben und im Vitamix kurz aufmixen. In Teller oder Tassen füllen und mit Blüten garnieren.
