Zutaten für 6 Personen:
- 500 g 30178
- 600 ml Wasser
- 500 ml Milch
- 1 EL (25 g) St.Michaelshof 29956
- 1 EL (25 g) Schmand
- 1 EL St.Michaelshof 29290
- Bertrampulver
- gemahlener Koriander
- geriebene Muskatnuss
- 3 Fäden Safran
- St.Michaelshof 29510
- St.Michaelshof 29268
- St.Michaelshof 29422
Zubereitung:
Topinambur waschen und in Stücke schneiden. Mit Milch, Wasser, Kraft-Gemüsewürze und den Gewürzen ca. 30 min leicht köcheln lassen. Nach der Kochzeit Schmand und Ysop-Balsam dazugeben, im Mixer bei hoher Drehzahl kräftig mixen und bei Bedarf nachwürzen.
