Zutaten für 4 Personen als Beilage:
- 500 g Gourmet-Topinambur
- 6 EL St.Michaelshof „Special Edition“ Olivenöl
- 1 EL St.Michaelshof getrockneter Majoran
- 1 EL St.Michaelshof getrockneter Oregano
- 1 TL St.Michaelshof getrockneter Thymian
- 1 EL St.Michaelshof Pepperonipaprika Sauce
- 1 TL St.Michaelshof Pepperoni Pesto
- St.Michaelshof Mediterranes Salz
- St.Michaelshof Pfeffer „Schwarze Nacht“, gemahlen
- Bertram gemahlen
- Koriander gemahlen
Zubereitung:
Gourmet-Topinambur waschen und trocknen lassen. Kräuter im Mörser zerkleinern und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Topinambur zur Öl-Gewürzmischung geben und kräftig vermischen, so dass die Topinamburknöllchen von der Gewürzmischung eingehüllt werden.
Marinierte Gourmet-Topinambur in eine feuerfeste Form geben und im Ofen bei 180° C 25 min backen.
