Salbei

Familie der Lippenblütler
bot.: Salvia officinalis

Geschmackscharakteristika
Kräftig-aromatisch – Herb-kräutrig mit leichter Bitter-Note

Gartenkraft in Anwendung
Genießen Sie frischen Salbei als feinen, wohltuenden Kräutertee, zu Desserts, Joghurt, Quark usw., aber auch zum Würzen von deftigen Speisen, allerlei Soßen und Suppen, Fleisch, Fisch, Gemüse, Nudel- und Reisgerichte, Kartoffeln, Kräuterquark, Saltimbocca, Entrecote, Antipasti, vor allem zu fleischigen und fettigen Gerichten zu empfehlen. Salbei ist auch hervorragend im Teigmantel frittiert – überraschen Sie sich selbst! Natürlich auch zu vielem Kreativem mehr, je nach Geschmack und Belieben.

Tipp 1: Gießen Sie einen Schuss Ahornsirup auf ein kleines Tellerchen, dann zupfen Sie ein Blättchen Salbei ab, streichen Sie es durch den Sirup. Ab in den Mund und lassen Sie sich von dem Sturm der einzigartigen Anregungen und aufputschenden Aroma-Explosionen verzaubern.

Tipp 2: Gießen Sie je einen Schuss Ahornsirup und einen Schuss Zitronensaft (am besten frisch gepresst) auf ein Tellerchen, streichen Sie auch hier ein Salbeiblättchen hindurch, und lassen Sie auch die zweite Geschmacks-Bombe - mit extra Frische-Kick - explodieren.

Hier gehts zu unserem getrockneten Salbei

Altes Wissen: Früher legte man Salbeiblätter in die Kirchengesangsbücher, weil der Duft den Geist erfrischt.

Landbau: Salbei aus eigenem kosmobiodynamischem Anbau

Herkunft: Deutschland