Kumquats

Familie der Rautengewächse
bot.: Fortunella

Sie wird auch Miniorange, Zwergorange oder Goldorange genannt, ist aber botanisch gesehen keine Zitrusfrucht, sondern nur mit Ihnen verwandt.
In China wird sie seit über 4000 Jahren kultiviert und in Amerika werden sie als Weihnachtsschmuck verwendet.

Geschmackscharakteristika
Voll-aromatisch – Süß – Sauer – Leicht bitter – Alles in einer kleinen Frucht

Gartenkraft in Anwendung
Kumquats können mit Schale gegessen werden, einfach so als gesunder Süßigkeits- Knabber-Ersatz, im Obstsalat, zu Desserts und Cocktails jeder Art, in Scheiben oder Stückchen oder als essbare Deko, eingefroren als Eiswürfel, als besondere Marmelade, mit Schokolade umhüllt, in Sirup eingelegt, als Chutney, auch zu deftigen Speisen als exotische Note.

Landbau: Kumquats aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Spanien, Italien