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Petersilie glatt
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Petersilie glatt

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Familie der Doldenblütler
bot.: Petroselinum crispum

Die Petersilie ist ein altbewährtes und allzeit geliebtes Würzmittel. Man unterscheidet zwischen krauser und glatter Petersilie. Die glatte Petersilie ist etwas intensiver im Geschmack als die krause Variation.

Thema
Entwässernd – Anregend – Nervenstärkend – Feuert den Stoffwechsel an

Geschmackscharakteristika
Würzig – Süßlich – Vollaromatisch

Gartenkraft in Anwendung
Petersilie ist prima als Salatbeigabe, als Gewürz zu Fisch- und Fleischgerichten, wie Lamm, Ziege, Schwein, Würsten, Pasteten, Schinken, Senf, Soßen und Marinaden, Vinaigrette, zu Kartoffeln, zu Getreide aller Art, Pasta, in Quark, zur Dekoration und vielem Geschmackvollem mehr, nach Kreativität und Belieben.

Auf gehts zur krausen Petersilie

In der Naturheilkunde und Naturmedizin angewandte Wirkweisen und Wissenswertes
Im Volksmund sagt man: "Petersilie hilft dem Mann aufs Pferd"
Im alten Rom bekamen die Gladiatoren Petersilie, da diese nicht nur den Mut, sondern auch ihre Muskeln verdoppeln sollten.

Landbau: Petersilie aus eigenem kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Deutschland, Italien, Frankreich

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